Med je odličan za zdravlje, a njegova dobra strana je što može trajati dugo. Jedina promjena je kristalizacija, ali to je samo znak da se radi o domaćem medu.
Znanstvenici kažu kako je tako zbog velike količine šećera koja djeluje kao prirodni konzervans, kao i zbog male vlažnosti, glukonske kiseline i još nekih sastojaka.
Sol je još jedna namirnica koja se ne kvari. Upravo se ona i koristi da zaštiti drugu hranu od bakterija i plijesni. Najgora stvar koja mu se može dogoditi je da se navlaži, a u tom slučaju pomaže riža.
Alkoholna pića, ako su zatvorena, mogu izdržati dugo na suhom i tamnom mjestu. Otvorene boce alkohola će se ipak ponašati malo drugačije. Nakon određenog vremena će izgubiti okus, ali i strukturu.
