Ovih 5 jednostavnih trikova će vašu kavu učiniti zdravijom: Ne morate se odricati mlijeka ili šećera
Kava za mnoge nije samo napitak, već iskustvo. Od mirisa svježe mljevenih zrna do topline šalice u rukama, ispijanje kave mnogima označava početak dana, trenutak predaha ili priliku za razgovor. U svakom gutljaju krije se mala doza energije i zadovoljstva. Iako umjereno pijenje kave može koristiti svemu, od srca do mozga, postoje jednostavni načini da vaša dnevna kava bude još bolja za vas i ne morate se odreći svoje navike ispijanja s mlijekom i šećerom. Kada pomislite na kavu, tada vam vjerojatno prvo padne na pamet poticaj kofeina.
No, ovaj popularni napitak krije puno više od toga: prepun je antioksidansa i drugih korisnih spojeva koji mogu smanjiti unutarnje upale i štititi od kroničnih bolesti, prema podacima Medicinskog fakulteta Sveučilišta Johns Hopkins. Istraživanja pokazuju da redoviti konzumenti kave imaju manju vjerojatnost razvoja dijabetesa tipa 2, srčanih bolesti, demencije, Parkinsonove bolesti, pa čak i kolorektalnog karcinoma. Studije također sugeriraju da bi pijenje kave moglo koristiti mentalnom zdravlju, podržati regulaciju tjelesne težine, poboljšati funkciju pluća i promovirati zdrav crijevni mikrobiom, piše New York Post. Evo nekoliko savjeta kako podići svoju šalicu kave na višu razinu.
1. Pametno birajte zrna: Kvaliteta kave jako varira ovisno o načinu uzgoja i prerade zrna. Prilikom kupovine zrna potražite oznaku "organska" jer se ta zrna uzgajaju bez sintetičkih pesticida, herbicida ili gnojiva koja bi mogla naštetiti vašem zdravlju. Također, birajte kavu uzgojenu na većim nadmorskim visinama, poput zrna iz Etiopije, Kolumbije i Kenije. Ona obično sadrže više polifenola, biljnih spojeva poznatih po svojim antioksidativnim i protuupalnim svojstvima. Polifenoli se razgrađuju tijekom prženja zrna, pa lagana ili srednja prženja čuvaju više ovih korisnih spojeva. Provjerite datum prženja na vrećici i pokušajte kupiti zrna pržena unutar posljednja dva tjedna.
2. Ne zaboravite filter: Nakon što odaberete zrna, način pripreme je također važan. Istraživanja pokazuju da je kuhanje kave s papirnatim filterom bolje za zdravlje, osobito kod starijih osoba. To je zato što nefiltrirana kava sadrži diterpene, spojeve koji mogu povisiti kolesterol. Istraživanja pokazuju da nefiltrirana kava ima 30 puta više diterpena od filtrirane kave.
3. Dodajte prstohvat kurkume: Nakon kuhanja, pokušajte dodati kurkumu u svoju šalicu. Ovaj svijetlo zlatno-narančasti začin sadrži kurkumin, snažan protuupalni spoj. Kurkuma može smanjiti upalu, ublažiti bol, podržati zdravlje srca, pomoći u kontroli težine, poboljšati raspoloženje i probavu. Za bolju apsorpciju kurkumina, razmislite o dodavanju izvora zdravih masti poput maslinovog ulja, kokosovog ulja ili ulja avokada u svoju kavu.
4. Posipajte malo cimeta: Ako vam kurkuma nije po ukusu, cimet je odlična alternativa. Ovaj začin je tisućama godina cijenjen zbog svojih ljekovitih svojstava jer je prepun antioksidansa i drugih korisnih spojeva. Istraživanja pokazuju da se cimet bori protiv upala, štiti srce, snižava šećer u krvi i poboljšava osjetljivost na inzulin. Znanstvenici također vjeruju da cimet može pomoći u sprječavanju raka, kao i u borbi protiv bakterijskih i gljivičnih infekcija.
5. Napravite "bulletproof" kavu: Bulletproof kava je kalorični napitak s kofeinom koji je osmislio Dave Asprey, poznat kao "otac biohakiranja". Napravljena je da vam osigura energiju za jutro bez doručka bogatog ugljikohidratima. Obožavatelji također kažu da potiče sitost, podržava kontrolu težine i poboljšava funkciju mozga. Za pripremu ove kave, pomiješajte jednu šalicu kuhane kave sa žlicom neslanog ili ghee maslaca i i žlicom MCT ulja, poput onog dobivenog iz kokosovog ili palminog ulja. Miksajte 20 do 30 sekundi dok ne postane kremasto ili upotrijebite pjenilicu za mlijeko u velikoj šalici. Za razliku od tipične jutarnje kave, Asprey tvrdi da ova kava pruža održivu energiju tijekom cijelog dana bez padova energije.
