Ostali ste bez jaja? Evo što sve možete iskoristiti umjesto njih!
Jaja su bitan sastojak koji je uvijek dobro imati pri ruci. Ako planirate napraviti palačinke ili kolač, morat ćete ih imati barem nekoliko u hladnjaku. Ali, što ako ste prošli put u trgovini pogrešno izračunali koliko vam je potrebno? Ili još gore, što ako cijena jaja skoči ili odjednom opet bude nestašica? Ptičja gripa koja je bila odgovorna za nestašicu jajašca u posljednjih nekoliko godina ponovno je u porastu, tako da je to definitivna mogućnost, piše Yahoo.
U svakom slučaju, nema mjesta panici! Imamo mnogo izvrsnih zamjena za jaja koje će vam dobro doći kada ste u nevolji, a mnoštvo ih možete pronaći u svojoj smočnici. Dakle, kako znati koju zamjenu za jaja koristiti? Ovdje ćete pronaći zamjene koje funkcioniraju za kruh, kekse, mesne okruglice i još mnogo toga. Za recepte koji koriste jaja kao vezivo ili za vlažnost, zamjene poput jogurta ili ulja mogu poslužiti. Važno je napomenuti da gotov proizvod neće biti potpuno isti kao kada koristite prava jaja. Tekstura može biti malo drugačija, ali općenito, trebali biste očekivati da će okus ostati netaknut.
Pasirana banana: Zgnječena banana dat će okus i slatkoću svakom receptu. Ova zamjena za jaja neće pomoći vašim pečenim proizvodima da se dignu, ali će im dati puno vlage. 1/4 šalice zgnječene banane = 1 jaje
Jogurt: Korištenje jogurta umjesto jaja idealno je za pekarske proizvode gdje je na djelu još jedno sredstvo za dizanje. Pomoći će kod vezivanja i vlage. 1/4 šalice jogurta = 1 jaje
Aquafaba: Ova zamjena za jaja je vjerojatno već u vašoj smočnici. Čarobni sastojak poznat kao aquafaba jednostavno je tekućina iz konzerviranog slanutka. Sama je odlična veziva, ali također možete umutiti tekućinu da napravite meringu bez jaja. 3 žlice aquafabe = 1 jaje
Ocat + Soda bikarbona: Jaja se često koriste kako bi vaša peciva narasla pa će vam trebati zamjena koja neće ostaviti vaš konačni proizvod ravnim. Ocat i soda bikarbona stvaraju mjehuriće u vašim pekarskim proizvodima. 1 žlica destiliranog bijelog octa ili jabučnog octa + 1 žličica sode bikarbone = 1 jaje
Tekuća zamjena za jaja: Čak i kada je teško pronaći jaja, trebali biste moći pronaći komercijalne tekuće zamjene za jaja u svojoj trgovini. Oni su izvrsna opcija za vaše omiljene recepte. Slijedite upute na pakiranju o pravom omjeru za upotrebu.
Biljno ulje + prašak za pecivo + voda: Ova jednostavna zamjena koristi kuhinjske potrepštine koje vjerojatno već imate pri ruci. Idealna je za muffine i pogačice. 1 i pol žlica biljnog ulja + 1 žličica praška za pecivo + 1 i pol žlica vode = 1 jaje
Sjemenke lana + topla voda: Kada se mljevene sjemenke lana i voda pomiješaju, stvara se gusta smjesa koja je po teksturi slična jajima. 1 žlica sitno mljevenih sjemenki lana + 3 žlice tople vode + 10 minuta = 1 jaje
Kašica od jabuka: Ova zamjena se koristi za vezivanje i vlagu. Nezaslađena obična kašica od jabuka najbolje odgovara za zamjenu, ali ako imate zaslađenu ili aromatiziranu, samo smanjite druge zaslađivače u receptu ili zamjenu sačuvajte za proizvode kojima će koristiti dodatni začini. 1/4 šalice nezaslađene obične kašice od jabuka = 1 jaje
Chia sjemenke + voda: Ova zamjena najbolje funkcionira kao vezivo u brzim kruhovima i kolačićima. Peciva će vjerojatno ispasti malo gušća. 1 žlica chia sjemenki + 1/3 šalice vode + 15 minuta = 1 jaje
Arrowroot u prahu + voda: Arrowroot prah koristi se više za vezivanje i vlaženje, idealno za peciva koja zahtijevaju još jedno sredstvo za dizanje. 3 žlice vode + 2 žlice arrowroot praha = 1 jaje
Sojin protein u prahu + voda: Idealna za pečenje gdje je potrebno drugo sredstvo za dizanje, ova zamjena za jaja koristi se više za vezivanje i vlažnost. 1 žlica sojinog proteina u prahu + 3 žlice vode = 1 jaje
