Neurolog otkrio: 'Svaki dan jedem ovih 8 namirnica kako bih mozak održao zdravim'
Kako starimo, tako naše tijelo prolazi kroz mnoge promjene, a jedna od najvažnijih je način na koji funkcionira naš mozak. Mentalna oštrina, pamćenje i sposobnost učenja mogu se smanjivati s godinama. Zdravlje mozga je ključno za kvalitetan život jer utječe na našu sposobnost razmišljanja, donošenja odluka i emocionalnog blagostanja.
Prehrana bogata hranjivim tvarima ključna je za zdravlje srca, krvožilnog sustava i mozga jer oko 25 posto naše opskrbe krvlju odlazi u naš mozak. Konzumiranje hrane s visokim udjelom zasićenih masti i rafiniranih ugljikohidrata, osobito ultra-prerađenih namirnica, može oštetiti krvne žile u mozgu, povećavajući rizik od oslabljene funkcije mozga, moždanog udara i demencije. Također je važno izbjegavati pretjerani unos šećera, piše New York Post.
Previše šećera može naškoditi sposobnosti mozga da proizvodi adenozin trifosfat ili ATP koji osigurava energiju potrebnu za ključne stanične procese. Također može uzrokovati skokove inzulina i poremetiti metabolizam mozga, potencijalno utječući na kognitivnu funkciju. Dok kognitivni pad ne mora uvijek biti reverzibilan, usvajanje prehrane zdrave za mozak može usporiti neurodegeneraciju i smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti. Neurolog Aaron S. Lord otkrio je kojih osam vrsta hrane jede svaki dan, ili barem svaki tjedan, da bi održao svoj mozak zdravim.
Divlja riba: Svježa riba, osobito masna, sadrži omega-3 masne kiseline. To se smatra "zdravim" mastima koje posjeduju protuupalna svojstva. Neke od riba koje su zdrave za mozak, i koje konzumira neurolog su losos, kirnja i iverak. Pokušajte nabaviti ribu koja je, po mogućnosti, što svježija i divlja. Ribe uzgojene na farmi često se hrane stvarima koje ne biste htjeli jesti.
Lisnato povrće: Lisnato povrće ima puno vlakana, folata, luteina i beta-karotena. Pak choi, šparoge ili brokule kuhani na pari, blanširani ili pirjani odličan su izbor za večeru. Prelijte ih maslinovim uljem, dodajte malo soli i pečenog češnjaka. Iako šparoge ne izgledaju lisnato, neurolog ih voli jer se brzo kuhaju i imaju puno vlakana. Vlakna održavaju vaš crijevni mikrobiom sretnim što pozitivno utječe na rad mozga.
Rajčice: Rajčice su bogat izvor likopena, snažnog antioksidansa srodnog beta-karotenu. Antioksidansi su ključni za zdravlje mozga jer se bore protiv upala i oksidativnog stresa, pomažući u sprječavanju neurodegeneracije. Lord je rekao da voli kupovati veće rajčice ili mješavinu rajčice veličine mandarine. Takve rajčice možete koristiti na više načina: narežite ih za salate, pirjajte ih za brzi umak za ribu ili piletinu ili ih poslužite s malim komadom mozzarelle, bosiljka i maslinovog ulja za predjelo.
Orasi i bobičasto voće: Jedna od liječnikovih omiljenih grickalica za zdravlje mozga su orasi. Orašasti plodovi su općenito odličan izbor, ali nisu svi jednako nutritivno vrijedni. Orasi imaju najbolji omjer omega-3 "dobrih masti" u odnosu na omega-6 "loše masti". Lord je rekao da gotovo svako jutro jede i borovnice. Bogate su flavonoidima, snažnim antioksidansima i protuupalnim molekulama koje mogu pomoći u smanjenju učinaka stresa na mozak.
Maslinovo ulje: Maslinovo ulje je jedna od njegovih omiljenih namirnica za zdravlje mozga i s njim kuha gotovo svaki dan. Ne samo da je doslovno prešano povrće, već je i puno mononezasićenih masti, koje pomažu u snižavanju "lošeg" LDL kolesterola i podizanju "dobrog" HDL kolesterola. Izvrsno je za kuhanje, preljeve i umake te ga možete obilno koristiti. Uzmite maslinovo ulje ili ulje uljane repice, svoj omiljeni ocat, malo soka od limete i vaše omiljeno svježe začinsko bilje za preljev za salatu. Pokušajte što više izbjegavati prženje na maslinovom ulju.
Kurkuma i đumbir: Kurkuma je korjenasto povrće koje se često nalazi u južnoazijskoj i bliskoistočnoj kuhinji i ima jarko žuto-narančastu nijansu. Njezin aktivni spoj je kurkumin, antioksidans s protuupalnim svojstvima koji može koristiti zdravlju mozga potencijalno ometajući amiloidne plakove koji su obilježje Alzheimerove bolesti. Kada kombinirate kurkumu s crnim paprom, tada je vaše tijelo lako apsorbira. Đumbir je također odličan za vaš mozak, a daje mnogo okusa mnogim jelima. Ljudi kažu da pomaže jasnije razmišljati, a sadrži i vlakna.
Kava i čaj: Neurolog je rekao da poseže za čajem gotovo svaki dan. Čajevi su samo sušene cijele biljke, pa su izvrstan izvor fitonutrijenata koji mogu značajno utjecati na metabolizam mozga. Kava su bobice koje su osušene i pržene. Čaj i kava bogati su flavonoidima koji mogu pridonijeti poboljšanju kontrole glikemije. Također mogu sadržavati kofein koji može poboljšati koncentraciju i pomoći vam da završite zadatke. Održavanje aktivnosti može smanjiti rizik od demencije. Ne zaboravite kofein konzumirati umjereno.
Domaće kokice: Ako osjetite potrebu za nečim ukusni, svježe pripremljene kokice su odličan izbor. Cijela zrna kukuruza možete kupiti u trgovini. Stavite ih u silikonsku posudu za kokice, dodajte malo ulja od repice i stavite u mikrovalnu. Izvadite ih kada ne čujete pucketanje otprilike dvije sekunde. Pospite ih s malo maslinovog ulja, prehrambenog kvasca, koji daje okus poput maslaca, i prstohvatom soli.
