Jedete ju svakodnevno? Liječnik s Harvarda otkrio koja hrana može povećati rizik od raka
U današnje vrijeme, kada je ponuda hrane raznovrsna i dostupna na svakom koraku, iznimno je važno pažljivo birati što unosimo u svoje tijelo. Hrana nije samo izvor energije, već i temelj našeg zdravlja i dobrobiti. Nepravilna prehrana može dovesti do raznih problema, od manjka energije i lošeg raspoloženja do ozbiljnih bolesti. Zato je ključno osvijestiti važnost kvalitetnih namirnica i uravnoteženog unosa da bismo tijelu pružili sve što mu je potrebno za optimalno funkcioniranje i dugovječnost. Prevencija raka nije jednostavna, ali možete smanjiti rizik pravilnim promjenama načina života, a ono što jedete igra značajnu ulogu.
Iako nijedna namirnica ne uzrokuje niti liječi rak, određene prehrambene navike mogu doprinijeti kroničnoj upali, oksidativnom stresu i oštećenju stanica što s vremenom može povećati rizik od raka. Na svom Instagramu, gastroenterolog s Harvarda dr. Saurabh Sethi naveo je šest uobičajenih namirnica koje bi mogle povećati rizik od raka, a vjerojatno redovito jedete barem nekoliko njih, piše OnlyMyHealth. Važno je napomenuti da ne morate potpuno izbaciti ove namirnice, ali umjerenost i svjesnost su ključni.
Zaslađena pića: Prema dr. Sethiju, zaslađena pića su najgora "hrana" za napredovanje raka. Pića zaslađena šećerom poput gaziranih sokova, energetskih napitaka i zaslađenih sokova mogu dovesti do prekomjerne tjelesne težine što je poznati čimbenik rizika za najmanje 13 vrsta raka.
Visoka konzumacija šećera također povećava razinu inzulina što može potaknuti rast stanica raka. Zamjena slatkih pića vodom, nezaslađenim čajevima ili vodom s dodatkom svježeg voća mali je, ali snažan korak prema boljem zdravlju.
Ultra-prerađena hrana: Ultra-prerađeno meso čine mesni proizvodi koji su prošli značajnu industrijsku obradu, čime su im uklonjeni osnovni nutrijenti. Sadrže i nekoliko aditiva koji se ne koriste u kućnoj kuhinji. Prerađeno meso, poput slanine, kobasica, šunke i salame, Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) klasificirala je kao karcinogene skupine 1, a to znači da postoje jaki dokazi da uzrokuju rak, posebno rak debelog crijeva.
I sva ostala ultra-prerađena hrana, koja uključuje pakirane grickalice, gotova jela, zaslađene žitarice i prerađene pekarske proizvode, može doprinijeti riziku od raka. Ovi proizvodi često imaju visok udio rafiniranih ugljikohidrata, nezdravih masti, dodanih šećera i umjetnog šećera. Prema studijama, redovita konzumacija ultra-prerađene hrane povezana je s većim rizikom od raznih vrsta raka, posebno raka debelog crijeva i dojke. Ove namirnice doprinose debljanju i kroničnoj upali, a oboje su poznati čimbenici rizika za rak.
Pržena hrana: Svi razumijemo rizik koji nosi pržena hrana, a ipak joj ne možemo odoljeti kada posjetimo restoran ili lanac brze hrane. No, možda je sada pravo vrijeme za to jer je riječ o jednoj od najgorih namirnica koje vode do kronične upale povezane s rizikom od raka, objasnio je dr. Sethi.
Prženje hrane na visokim temperaturama proizvodi akrilamid, kemikaliju za koju je u studijama na životinjama dokazano da može izazvati rak. Iako se istraživanja na ljudima još uvijek provode, preporučuje se ograničiti konzumaciju pržene hrane poput pomfrita, čipsa i pohanih grickalica.
Zagoreno meso: Pečenje mesa na roštilju dok ne zagori može proizvesti heterocikličke amine (HCA) i policikličke aromatske ugljikovodike (PAH) koji su potencijalno kancerogeni. Ovi spojevi nastaju kada se mišićno meso kuha na visokim temperaturama.
Prema dr. Sethiju, takva hrana također može uzrokovati oštećenje DNK. Smanjenje temperature kuhanja, mariniranje mesa prije pečenja na roštilju ili odabir blažih metoda kuhanja poput pečenja ili kuhanja na pari može pomoći u smanjenju rizika.
Alkohol: Alkohol je povezan s povećanim rizikom od nekoliko vrsta raka, uključujući rak dojke, jetre, grla i debelog crijeva. Kada se alkohol razgrađuje u tijelu, tada proizvodi acetaldehid, otrovnu kemikaliju koja može oštetiti DNK.
Čak i umjereno pijenje može povećati rizik od raka, posebno raka povezanih s hormonima, naveo je dr. Sethi. I što više pijete, to je veći rizik. Stručnjaci preporučuju ograničavanje unosa alkohola da bi se smanjio ukupni rizik.
