Nikako nemojte tijesto, kada je vrijeme, rastezati valjkom za tijesto. Činite to rukama. Ako se tijesto "povlači" nakon što ga razvučete, to znači da ga je potrebno ostaviti još malo da se odmori na sobnoj temperaturi.
Nemojte na tijesto stavljati gotove, kupovne umake od rajčice. Napravite ga sami. Uzmite sok od rajčice, zasolite po želji, dodajte malo bosiljka ili origana i namažite tijesto.
Ne pretjerujte sa sastojcima na pizzi. Ako stavljate pršut, primjerice, pazite da ne dodajete i ostale slane sastojke zbog kojih pizza može postati preslana i nejestiva.
Nedovoljno vruća pećnica još je jedna od pogreški pri pečenju pizze. Za ostala jela morali biste paziti da pećnicu ne zagrijavate prejako, no to nije slučaj s pizzom. Pećnicu zagrijte na maksimalnu temperaturu i tek kada je zaista vruća, stavite pizzu i pecite je desetak minuta.
