Večernji List - najnovije vijesti iz Hrvatske, svijeta, sporta, showbiza i lifestyle
Naslovnica Lifestyle Zdravlje

Čudotvorna biljka: U ulju crnog kima prepoznat potencijal i u borbi s COVID-19

Prorok Muhamed pisao je kako crni kim liječi sve osim smrti, Kleopatra je njegovim uljem mazala kožu i kosu, a nađeno je i u Tutankamonovoj grobnici.
13. listopada 2020. u 13:30 0 komentara 4603 prikaza
Foto: Shutterstock

Arapski filozof i liječnik Avicena u svom Kanonu medicine crni kim spominje kao lijek koji olakšava disanje, potiče energiju cijelog tijela i pomaže u oporavku od umora i malodušnosti, a Biblija kao sastojak kruha koji ublažava nadutost i liječi bolesti pluća i želuca.

Čudotvorna biljka od davnina
Teško je i zamisliti da su vrijednost crnih, neuglednih sjemenki, cijenili i više tisuća godina unazad, no crni kim ili Nigella sativa, i danas se smatra čudotvornim lijekom – panacejom koja pomaže kod svih ljudskih boljki – i mnogi će ga kao jednog od glavnih saveznika i oružja koristiti i ove jeseni i zime kao prvu liniju obrane protiv virusa i bakterija.

Mnogi kad se spomene crni kim misle na ‘obični’ ili pak crni ili ‘obični’ kumin. No sve su to različite biljke, bilo da obogaćuju naš gastrodoživljaj ili su našle primjenu u narodnoj ili modernoj medicini, gdje ih kao pripravke, eterična i hladno prešana ulja, napitke i slično preporučuju kod tegoba s lošom probavom ili cirkulacijom, karcinoma, alergija, astme, dijabetesa, artritisa, multiple skleroze, gripe, prehlade, Parkinsonove bolesti...

Kim i kumin, primjerice, neizostavan su dio svjetskih kuhinja i recepata, začini bez kojih nema meksičke enchillade ili chillija con carne, marokanskog cous-cousa, curryja, garam masale... Kim se u nas koristi i kod kiseljenja kupusa, posipa po slanim pecivima, dodaje u pogačicama od čvaraka, čak i tradicionalnoj salati od cikle ili prežganoj juhi. Kumin, s druge strane, ima i svojstva konzervansa. Još su ga stari Egipćani koristili kao aditiv u pripremi hrane za skladištenje, a danas je čest sastojak hrenovki i konzerviranog mesa. No svi se oni, čini se, mogu posramiti pred crnim kimom koji u narodu slovi kao lijek za sve bolesti. U herbalnoj medicini, holističkom liječenju, među dodacima prehrani, aromaterapiji ili opuštajućim masažnim tretmanima nezaobilazni su ulje i sjemenke crnog kima (Nigella sativa), koji je jednogodišnja biljka iz porodice žabnjaka (Ranunculaceae). Cvjeta u lipnju i srpnju, a dozrijeva u rujnu. Plod je velika kapsula koja u više odjeljaka sadrži crne brojne sjemenke. Danas je najcjenjeniji crni kim koji se uzgaja u Arabijskoj pustinji, u Siriji, Iraku, Egiptu, Indiji, Pakistanu, Iranu, Grčkoj i na Cipru. Sjemenke su jestive i imaju vrlo aromatičan miris i okus, u početku ugodan, potom ljutkast. Zato ih je najbolje koristiti mljevene, kao začin ili dodatak brojnim jelima. No ulje je ono zbog čega je ta biljka planetarno popularna.

– Sjemenke i ulje crnog kima sadrže više od stotinu sastojaka, a terapijska svojstva duguju kombinaciji esencijalnih masnih kiselina i eteričnih ulja. Više od polovice masnoća zastupljenih u crnom kimu čine vrijedne višestruko nezasićene masne kiseline, od kojih je najzastupljenija linolna kiselina, a u manjoj mjeri i oleinska i palmitinska. Sjemenke sadrže i proteine, polisaharide te minerale i vitamine B skupine, no ono čime crni kim najviše plijeni pozornost je sadržaj karakterističnog ljekovitog spoja timokinona. Upravo je timokinon glavni “krivac” za analgetski, antibakterijski, imunomodulirajući, protuupalni, gastroprotektivni i antikarcinogeni učinak crnog kima – kaže prof. dr. sc. Darija Vranešić Bender, nutricionistica i direktorica Vitaminoteke. Napominje kako točan mehanizam djelovanja svestranog timokinona nije još razjašnjen. No čini se da je rečenica proroka Muhameda koja glasi: „Crni kim liječi sve bolesti osim smrti“ na pravom tragu jedinstvenosti ovog sastojka.

 | Autor : Matija Habljak/PIXSELL Foto: Matija Habljak/PIXSELL

– U prilog širokom spektru tegoba u kojima crni kim može biti od pomoći svjedoče i brojne studije. Tako je poznato da crni kim daje odlične rezultate u liječenju astme i alergijskog rinitisa tako da smanjuje posljedice djelovanja histamina, glavnog uzročnika neželjenih alergijskih reakcija. Nadalje, utvrđen je terapijski učinak ekstrakta crnog kima na dišne putove astmatičara. Svojstvo bronhodilatatora uz protuupalni učinak razlog je zašto crni kim učinkovito olakšava tegobe vezane za astmu – objašnjava Vranešić Bender te dodaje kako najnovija promišljanja o primjeni ulja crnog kima zabilježena u znanstvenoj literaturi govore o potencijalu u svrhu prevencije i suportivne terapije kod oboljelih od COVID-19.

– Autor rada objavljenog u časopisu Journal of Herbal Medicine ističe potencijal primjene ulja crnog kima zbog strukturnih i djelatnih sličnosti aktivnih komponenti (timokinona, ditimokinona, timohidrokinona i nigelimina) s klorokinom. Također, preporučuje se usporedna primjena ulja crnog kima i cinka zbog sinergijskih protuvirusnih i imunomodulatornih djelovanja – kazala je Vranešić-Bender.

Dodaci prehrani u obliku biljnih ulja cijenjeni su zbog aktivnih komponenti koje sadrže, a na tržištu ih nalazimo u tekućem obliku ili u mekim kapsulama.

Za kvalitetu dodataka prehrani koji sadrže biljna ulja odgovoran je upravo postupak dobivanja koji se temelji na hladnom prešanju te se tako čuvaju sve vrijedne tvari u izvornom obliku. Nakon hladnog prešanja sjemenki ljekovitih biljaka, slijedi filtracija i, po potrebi, deodorizacija – jednostavne tehnološke operacije koje također doprinose očuvanju prirodnog sastava biljnog ulja.

– Uz masnoće s brojnim važnim ulogama i povoljnim učincima na naše zdravlje vežemo i pojam omega masnih kiselina. Najpoznatije su, svakako, one omege sa sufiksom 3, 6 i 9. Različita struktura ovih masnih kiselina uvjetuje i različita biološka svojstva, no ipak sve dijele jednu bitnu zajedničku značajku: blagotvoran učinak na naše zdravlje. Prirodni izvori koji osiguravaju ovu moćnu trojku su raznoliki, a, među ostalim, u većim se količinama nalaze upravo u ulju crnog kima te sjemenkama lana, noćurka, boražine i ribljeg ulja – objašnjava Vranešić Bender.

To potvrđuju i u tvrtki Matičnjak, poznatoj po sloganu 100% prirode i 0% kemije te stvaranju “eliksira” iz ljekovitog bilja bez suvišne obrade ili primjene agresivnih metoda, kako bi se očuvali svi vrijedni nutrijenti. Kažu kako je djelovanje ulja crnog kima još predmet mnogih kliničkih istraživanja. No potvrđena je njegova efikasnost kod problema s alergijama i njihove prevencije, pri regulaciji šećera u krvi, jačanja imuniteta..., a zbog nedostatka omega-3 i omega-6 esencijalnih masnih kiselina, i jedan je od načina njihova nadoknađivanja.

Jedna stvar je ključna u prevenciji bolesti srca, a mladi kardiolog objašnjava koja!

Četiri lopova iz doba kuge
Preporučena dnevna doza je po jedna čajna žličica (30 kapi) ulja, dva-tri puta tijekom dana. Zbog pikantnog kusa, onima koji ga neće rado samog uzimati na žlicu, sugerira se kombiniranje s medom ili slatkim sokom, koji ne smije biti topao ni vruć, kako se ne bi izgubila svojstva ljekovitog ulja. K tome, može se dodati i u jela poput povrtnih juha, smoothieja, u salatu, jela s curryjem...

Iz Matičnjaka kažu kako postoji legenda po kojoj su u vrijeme strašne kuge u Francuskoj četiri lopova pljačkala grobove nesretnika umrlih od ove strašne bolesti. Tako su se izložili ne samo opasnosti od zakona već i zarazi. Od kuge su ih, tvrdi se, spasile četiri biljke, a od zakona milost u zamjenu za tajnu njihova preživljavanja. To je izvor naziva Matičnjakova funkcionalnog dodatka prehrani “Četiri lopova”, pripravka na bazi meda za jačanje imuniteta kojemu su dodane sjemenke crnog kima te četiri ljekovite biljke našeg podneblja: kadulja, ružmarin, majčina dušica i matičnjak, koje mnogi zovu biljnim antibioticima.

– To su četiri lopova koji su “ulovljeni”. Peti lopov je vođa skupine i nikada nije uhvaćen, ali legenda kaže da je bio Arapin i da mu je glavno oružje protiv bolesti bio crni kim – kazali su iz Matičnjaka. Možete ga dodavati u jela – primjerice, u povrtnu juhu, salatu, jela s curryjem, smoothieje ili ga prije konzumacije pomiješati s malo meda ili svježe iscijeđenog soka.

Maslinovo ulje, češnjak... Ovo su prirodni načini da se riješite ušiju iz kose:

1 / 3
Uši u kosi
Samo na Večernji TV-u Stručnjakinja objasnila zašto mladi nemaju poduzetnički duh i je li euro bolji od kune Huawei PETAL SEARCH Kako najlakše skinuti top aplikacije poput Tik Toka ili Deezera na vaš Huawei mobitel Od polja do stola Zelena strategija OD POLJA DO STOLA: Strategija koja otkriva pozadinu održivog razvoja Za produktivan dan Koliko je bitno što pijemo ujutro i koji napitak je zdraviji - kava ili čaj? Nutricionisti imaju odgovor
8172565
Poruka drugima
Denis Latin godinama se bori s kroničnom bolesti: Ne mogu shvatiti kukavičluk bahatih građana
Biciklisti
PROMO
Kako izabrati pravi bicikl
Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.