Pasu ovce bezbrižno na krševitom kamenu tu iznad Kolana, grickaju ovamo kadulju, pa odšeću nekoliko koraka dalje, gricnu komorač, onamo malo smilja. Žvače Guka, do nje Kaloka, eto stižu i Mrka, Rogulja, Grahorasta... Rana je zora, upravo će otkucati 5:00 ujutro. – Idemo, djevojčice, jutarnja mužnja – tepa im Branimir Čemeljić (38) iz Mandra, najmlađi registrirani paški proizvođač sira, a one poslušno, u red. Jedna za drugom...
Ista je priča i u stadu na drugoj strani, tamo prema Mandrama, Šimunima, gradu Pagu ili pak prema Novalji. Grickaju ovce, a grickat će i ljudi. U međuvremenu bit će mukotrpno i teško, već i sama mužnja na ledu i buri nije za svakog, radit će marljivi Pažani danima sir s tim mlijekom koje će pomusti, jednom ujutro, drugi put navečer, no isplatit će se trud i znoj. Stići se nagrade sa svih strana svijeta, tu ih poštari ionako nose iz dana u dan. Neki dan Gligora je dobio zlatnu medalju na ovogodišnjem World Cheese Awardsu u Trondheimu u Norveškoj, stižu već tradicionalno, ni svjetski autoriteti se ne čude. Gligora je jedna od nagrađivanijih sirana na svijetu. Paški je sir među najnagrađivanijim hrvatskim proizvodima, a upravo na današnji dan, 19. studenog, slave četiri godine otkako su ga 2019. godine i zaštitili, a kada ga je Europska komisija upisala u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla (ZOI, odnosno engleski DOP).
'Smeta nam što se svašta prodaje pod paški sir, a to šteti najviše nama koji ga zaista radimo'
Ovaj sadržaj je dostupan samo za Premium korisnike Večernjeg lista.
Pretplatite se na sadržaj s potpisom.
Događaju se promjene na tržištu rada: Diploma nije jedina ulaznica
Fakultetska diploma sve je manje dovoljna za siguran ulazak na tržište rada. Poslodavci traže ljude koji mogu odmah preuzeti posao pa iskustvo stečeno tijekom studija postaje jedna od najvećih prednosti mladih kandidata
Filip Hrgović izgovorio je rečenicu koja bi trebala ući u sve udžbenike
Dok se cijeli svijet divi i čestita Hrgoviću, nevjerojatno je koliko je onih koji ne odustaju, tvrdeći da nije Hrgović pobijedio - već Itauma izgubio ili pak sam sebe nokautirao?!?
'Ne možemo stvarati na livadama i tražiti milijune za naše talente! Gadi mi se što rade akademijama'
– Dugo smo živjeli od ugleda naše reprezentacije. Ali, veliki klubovi jasno razlikuju kvalitetu nacionalne vrste i snagu domaće lige. Modrić, Gvardiol, Olmo... To su bili igrači koji još uvijek ostavljaju trag na najvišoj razini. Oni mogu donekle otvoriti vrata našim igračima, no ne mogu dokazati da je neki talent spreman za najviši razinu
Netanyahu se nalazi u izbornoj zamci: Pravi fenomen događa se desno od njegova Likuda
Netanyahu se nalazi u zamci, za novu vladu možda će mu trebati Ben-Gvir i Smotrich, ali njihova sve ekstremnija retorika može odbiti umjerene birače
Hvale se ekonomijom, a žene su zaključali i oduzeli im sva prava
Afganistan je jedina država na svijetu u kojoj su djevojčicama sustavno zatvorena vrata srednjoškolskog i visokog obrazovanja, a od žena se zahtijeva pokrivanje tijela i lica
svi na pagu znaju da gligora proizvodi "paški" sir od ovčjeg milijeka iz - slavonije.