Jučerašnji nas je posjet Jelovicama i pijenje kave u konobi „Lovac” iznenadio jednom jako lijepom vijesti. U razgovoru s poznatim karbunarom Aleksandrom Čendakom saznali smo da je nedavno postao otac, što je samo po sebi prelijepa vijest.
No, kad se tome doda podatak da je to prvo dijete koje je rođeno u posljednjih četrdeset godina u tom malom zaspalom ćićarijskom mjestu, onda je vijest još kudikamo ljepša, pa i ovim putem čestitamo ocu i majci dr.sc. Maji Terlević. Posljednja rođena osoba, kažu lokalci, bila je Nives Bubnić rođena početkom osamdesetih godina.
Maleni Ivan tako je došao na svijet u vrlo osebujnu obitelj koja živi u mjestu koje je palo na ispod deset stanovnika. Čendaki se već više od 120 godina bave ugostiteljstvom, a spadaju i u red posljednjih proizvođača ugljena spravljenog starinskom metodom. Sagorijevanjem drveća proizvode prvoklasni ugljen, a tu su metodu naučili od svojih djedova.
Naime, najprije braća Čendak – Aleksandar i Draženko, pripreme oko tridesetak metara drva po karbunici, tako što ih poslažu u krug, Na vrh se stavi sijeno ili lišće, kako bi se osigurao minimalan protok zraka.
Završni sloj čini oko 15-ak centimetara debljine zemlje. Nakon toga se žar ubaci u karbunicu s gornje strane i tada se otvore zatvara. Nakon sagorijevanja drva, vadi se postepeno po jedan sloj ugljena, a iza toga se ponovno prekrije zemljom kako bi se ohladio.
Jelovice su mjesto koje se nalazi na svega nekoliko kilometara udaljeno od graničnog prijelaza prema slovenskom Podgorju podno Slavnika. Otamo se može za samo dvadesetak minuta vožnje do Kopra i isto toliko prema Trstu. Ujedno, tamo žive i glavni konzumenti ovog najzabačenijeg istarskog ugostiteljskog objekta.
Sam kraj je vrlo idiličan, a ukoliko ga sada posjetite možete čuti riku jelena pred parenje. Malom Ivanu i roditeljima, želimo sretno i uspješno roditeljstvo!