Vegetarijanski ručak koji osvaja i mesoždere

Jednostavni su recepti baš uvijek dobrodošli. Bilo da nam stižu nenadani gosti ili jednostavno želimo što više vremena provesti u nekim drugim aktivnostima čak i vikend kada smo pretežno doma nije loše začiniti ukusnim jelom za čiju pripremu nam treba tek nešto više od pola sata. No, ne samo da je obrok koj vam donosimo lagan za pripremu, u njemu nema apsolutno ničega što bi moglo štetiti vašem zdravlju, a pogodan je i za sve one koji ne konzumiraju meso. Uživajte...

Juha od kukuruza
1 limenka mladog zrnja kukuruza
1 vrećica juhe od povrća
2 žumanjka
40 g maslaca
20 g brašna
1 čaša slatkog vrhnja
1 žličica mljevene paprike
1 vezica vlasca
sol

U većoj zdjeli zagrijemo maslac i na njemu malo popržimo brašno te zalijemo hladnom vodom, dodamo ocijeđenu kuruzu i procijeđenu juhu od povrća. Posolimo i još desetak minuta kuhamo.

Žumanjke razmutimo s vrhnjem, dodamo malo papra i slatku papriku i promiješamo. Maknemo juhu s vatre i dodamo umak od žumanjka i vrhnja, ponovno zagrijemo juhu (ali ne kuhati) i to je to. Po želji se prije posluživanja juha može posipati vlascem.



Tofu s povrćem
Za 4 osobe:
300 grama tofua (svježi)
3 mlada luka
1 žličica sezamovog ulja (može laneno ili maslinovo)
1 žličica meda
1 žlica sojina umaka (tamari/soja sos)
100 ml vode
200 grama paprike
400 grama bukovača
100 grama šampinjona
2 žličice đumbira nasjeckanog (možeš i onaj u prahu)
1 češanj češnjaka
1 žlica ulja
2 žličice vegete

U tavi popečemo nasjeckani luk i papriku narezanu na rezance te ih izvadimo iz tave. U istoj tavi popečemo narezane gljive te ih dodamo povrću u tu odvojenu zdjelu. Nakon toga popečemo tofu nasjeckan na kockice i protisnuti češnjak.

Povrće vratimo u tavu, podlijemo vodom (ako treba, nekad bude dovoljno soka od gljiva) i dodamo đumbir, vegetu, sezamovo ulje, med, sojin umak i još kratko propirjamo.