Musaka od pečenih paprika

MUSAKA OD PEČENIH PAPRIKA (za 4-6 osoba) 2 staklenke pečenih paprika Podravka, 3 jaja, 100 g oštrog brašna, sol, 400 g mljevene puretine, 3 žlice ulja, sol, papar, 2 žlice peršina, 2 češnja češnjaka, 100 g luka, ulje za prženje paprika
preljev – 250 ml kiselog vrhnja, 2-3 jaja, 2 žličice vegete

Filete paprika ocijedite i dobro osušite na upijajućem papiru. Uvaljajte ih u brašno, pa u razmućena i malo posoljena jaja te pržite na zagrijanu ulju sa svake strane 2-3 min. Popržite nasjeckan luk, dodajte mljeveno meso, sol, papar, nasjeckani češnjak i dinstajte podlijevajući s malo vode oko 2 min. Na dno vatrostalne posude stavite dio pohanih paprika, po paprici rasporedite pirjano meso, pa preostale pohane paprike. Razmućena jaja pomiješajte s kiselim vrhnjem, dodajte vegetu, dobro promiješajte pa tom smjesom prelijte musaku. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 C oko 20 min. Musaku malo ohladite, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite uza salatu po želji.