Ako volite poznatu kombinaciju kokosa i čokolade, ova torta mogla bi vrlo brzo postati jedan od vaših omiljenih deserata. Bounty torta spaja četiri mekane čokoladne kore, bogatu kremu od kokosa i krem sira te svilenkastu čokoladnu kremu, a svaki zalogaj podsjeća na popularnu čokoladicu. Iako zbog brojnih slojeva izgleda raskošno, priprema nije komplicirana. Potrebno je samo malo strpljenja pri pečenju kora i hlađenju krema, a rezultat je ukusna kremasta torta idealna za rođendane, proslave ili jednostavno trenutke kada poželite nešto posebno. Recept je podijelila food blogerica @biljina.kuhinja.tv. Uživajte!
Sastojci:
Za jednu koru:
- 4 jaja
- 4 žlice šećera
- 3 žlice kakaa
- 3 žlice mljevenog keksa
- prašak za pecivo, na vrh noža
Od navedenih sastojaka potrebno je ispeći četiri kore u kalupu promjera 26 cm.
Za kremu od kokosa:
- 150 g šećera
- 100 ml vode
- 100 g kokosa
- 100 g maslaca
- 300 ml slatkog vrhnja
- 200 g krem sira
Za čokoladnu kremu:
- 350 g tamne čokolade za kuhanje
- 300 ml slatkog vrhnja
Priprema kora: Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke najprije istucite u čvrst snijeg. U drugoj posudi izmiksajte žumanjke sa šećerom. Dodajte snijeg od bjelanjaka i kratko sjedinite. Kakao pomiješajte s mljevenim keksom i praškom za pecivo pa ih na kraju lagano, žlicom ili špatulom, umiješajte u smjesu kako bi ostala što prozračnija. Smjesu ulijte u kalup promjera 26 centimetara i pecite oko 15 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C. Na isti način pripremite i ispecite ukupno četiri kore te ih ostavite da se potpuno ohlade.
Krema od kokosa: U lončić stavite vodu i šećer te ih kratko prokuhajte. Dodajte maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi. Maknite s vatre, dodajte kokos i dobro promiješajte. Smjesu ostavite da se potpuno ohladi. Slatko vrhnje istucite, dodajte krem sir i sjedinite u glatku kremu. Zatim umiješajte ohlađenu smjesu od kokosa.
Čokoladna krema: Slatko vrhnje zagrijte gotovo do vrenja, ali nemojte dopustiti da zakipi. Maknite ga s vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu za kuhanje i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobijete glatku, sjajnu kremu. Ostavite je da se ohladi i dovoljno stisne kako bi bila pogodna za slaganje torte. Na pladanj stavite prvu koru, premažite je slojem čokoladne kreme, a zatim kremom od kokosa. Poklopite drugom korom i nastavite istim redoslijedom – kora, čokoladna krema, krema od kokosa – sve dok ne potrošite pripremljene sastojke. Gotovu tortu stavite u hladnjak na nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se kreme dobro stisnule, a kore povezale s nadjevima. Dobro ohlađena Bounty torta lijepo će se rezati, a kombinacija intenzivne čokolade i kremastog kokosa posebno će oduševiti sve koji obožavaju ovaj klasični spoj okusa.