Iako je možda to mnogima logično mjesto za pohranu mlijeko, ipak ga ne biste trebali staviti u vrata vašeg hladnjaka. Naime, prema riječima stručnjaka, to mjesto ne ostaje dovoljno hladno da se mlijeko ne pokvari. "Svaki put kad otvorite vrata, sadržaj unutar hladnjak ostaje izložen toplim temperaturama u okolnoj prostoriji. I osim ako temperatura nekako stalno ostaje između 0 i 5 stupnjeva Celzija, toplina i fluktuacije temperature stvaraju okruženje pogodno za rast bakterija", rekao je jedan suradnik Chowhounda, piše New York Post.
Najbolje mjesto za čuvanje mlijeka je na donjim policama hladnjaka i što je moguće dalje od vrata. "Toplina se diže, što znači da će mlijeko ostati hladnije ako se drži na donjim policama", objasnio je suradnik. Znakovi pokvarenog mlijeka uključuju promjene u boji, zgrušavanje, stvaranje korice ili miris, a od okusa bi vam se želudac mogao zgrčiti. "Uvijek provjeravajte koliko je vaše mlijeko hladno za piće ili dodir. Posuda s mlijekom trebala bi biti prehladna da je držite. Kupujte samo onoliko mlijeka koliko znate da ćete relativno brzo potrošiti i kupujte manje količine i češće", izjavila je stručnjakinja za sigurnost hrane Theresa Kean.
Ostale pogreške pri skladištenju u hladnjaku uključuju unakrsnu kontaminaciju, koja nastaje kada se sirovo meso čuva uz namirnice spremne za konzumaciju. "Sirova hrana poput sirovog mesa i ribe trebala bi se čuvati na dnu hladnjaka u zatvorenim posudama da bi se izbjegla biološka unakrsna kontaminacija i kapanje krvi. Sirovo povrće na kojem bi još uvijek moglo biti zaprljane zemlje treba oprati i osušiti te također držati u poklopljenoj posudi i to uvijek iznad sirovog mesa i ribe. Općenito, čuvanje rasutih namirnica u posudama s poklopcem dobra je ideja i produžuje njihov rok trajanja", objasnila je Keane.
Također, stavljanje previše hrane u hladnjak može dovesti do neadekvatnog protoka hladnog zraka, uzrokujući da se hrana puno brže pokvari. "Preopterećenje je vrlo rizično jer može doći do unakrsne kontaminacije opasnostima poput alergena i bioloških elemenata. Čak i fizičke opasnosti, poput komadića plastike, mogu dospjeti u druge namirnice ako je vaš hladnjak prenatrpan", zaključila je Keane.
GALERIJA: Uz ove jednostavne trikove mlijeko, banane, kruh i druge namirnice - dulje će trajati!