Tradicija uskrsnog blagdanskog stola duboko je zaživjela u našem narodu. Svako je jelo prožeto duhovnošću. Post na Veliki petak kroz stoljeća je dao pečat jedinstvenoj skromnoj hrani koja se taj dan jede. Kruh i voda za one najustrajnije, posni grah na više načina koji se priprema u kontinentalnoj Hrvatskoj, srdele i blitva u mediteranskoj Hrvatskoj te ponegdje bakalar glavna su jela u danu posta. Kuhajte i isprobajte naše posne recepte! Prastari recept - malo maslinova ulja na tanjuru pomiješanog s crnim vinom - simbolizira Kristovu krv prolivenu za svakog čovjeka na Veliki petak.
Uskrsno jutro - početak novog života, svjetla i nade! Na svakom stolu mora biti kuhane šunke, kuhanih jaja i mladog luka. Kako na najbolji način pripremiti pravo narodno jelo, šunku u kruhu, pročitajte na našim stranicama: kuhari koji njeguju tradiciju otkrit će vam najbolje iz bakine kuhinje. Ručak – kao glavno jelo na hrvatskim stolovima omiljena je teletina ispod peke, teleća koljenica, koju osobito vole pripremati u sjevernoj Hrvatskoj, dok se u našim južnim primorskim krajevima na uskrsni stol češće stavlja, primjerice, pečena purica, hobotnica ispod peke. Probajte naše narodne recepte, pročitajte kako pripraviti ta dva posebna jela te još dva prastara dalmatinska jela - raštiku ili divlje zelje sa suhim mesom i pancetom te divlje šparoge i kuke s kuhanim jajima. Delicije za prste polizati.
Svaki kraj naše zemlje utkao je u svoje recepte nešto iskonsko pa je naša uskrsna kuhinja prava riznica bogatih i skromnih, ali ukusnih slanih i slatkih delicija. Kako pripremiti orahnjaču i makovnjaču, dva stara kolača koja su tradicionalno ponos sjeverne Hrvatske. Jug se diči svojim fritulama, kroštulama, slatkim kolačićima - kiflicama i zvjezdicama te breskvicama koje su također tradicija i u kontinentalnoj Hrvatskoj. Zajedničko svim našim prostorima je uskrsni slatki kruh, poznat kao pinca u sjevernoj Hrvatskoj, sirnica u Dalmaciji ili maslenka u Istri. Isprobajte naše recepte po narodnoj recepturi koju njeguju i naši kuhari.
Donosimo posebne delicije koje su osvojile i svijet svojim okusima i aromom - imotske rafiole i bademe u šećeru uz višnjevac.
Ne propustite u srijedu, 15. 4., na dar samo u Večernjem listu.