Namirnica je to do koje mu je najteže doći na tom otoku. Razlog su količine kojih je ograničen broj, a za ljetne sezone broje se tone. Bez obzira na to, krčka janjetina ipak je zvijezda menija chefa Matije Bogdana, kao što i tradicija nalaže, jer to je meso tradicionalno na stolu stanovnika Krka, pa i za božićne blagdane, zahvaljujući stoljetnoj lokalnoj tradiciji uzgoja ovaca. Tako je i Matija, inače Međimurac, kad je počeo raditi u 7 Seas Restaurant & Baru u Njivicama, odlučio svoju pažnju u slaganju jelovnika posvetiti lokalnim namirnicama. To je pravilo, kaže, gotovo svugdje gdje radi, a karijeru je, među ostalim, gradio i u londonskom Ledburyju te vodio kuhinju zagrebačkog restorana Mano.
Chef Matija Bogdan:
Moja 'slow cook' krčka janjetina u pećnici na 85 °C stoji čak – 12 sati
Chef Matija Bogdan karijeru je gradio u londonskom Ledburyju, a poslije preuzeo kuhinju zagrebačkog restorana Mano
Ovaj sadržaj je dostupan samo za Premium korisnike Večernjeg lista.
Pretplatite se na sadržaj s potpisom.
UDARI NA KIJEV
Putin je sve nemilosrdniji: Brojke strave i užasa sve su veće
U posljednja tri mjeseca zabilježeno je najmanje 350 ruskih napada na Kijev i njegovu bližu okolicu, što je veliko povećanje u odnosu na dotadašnju situaciju. Normalan život u Kijevu sada je prekinut uzbunama, konstantnim eksplozijama i vatrom protuzračnih topova.
VELIKI PROPUST
UPS! Dijelove bombardera slali kurirskom službom u SAD, a završili su u Hong Kongu. Kinezi se dokopali vrijedne tehnologije
Komponente jednog od najnaprednijih američkih borbenih zrakoplova sada su u posjedu Kineza, prema izvješću Bloomberga. Kabina i vrata kokpita australskog nevidljivog lovca F-35 , poslani natrag Lockheed Martinu u SAD-u na popravak, nestali su na putu.
Nestabilna regija
Bjesni novi rat, pobunjene paravojske krenule prema glavnom gradu
Državne vlasti u Adis Abebi u lošim su odnosima s Eritrejom, Egiptom i Somalijom zbog čega postoji strah od širenja sukoba
KLJUČNI SASTANAK PRIJE ZIME
Dok uvodi sankcije na rusku naftu, žestoko napada Zelenskog jer gađa ruske rafinerije
Američki predsjednik je i ranije povezivao ukrajinske napade na ruske rafinerije s naglim rastom svjetskih cijena dizela, na što su njegovi birači posebno osjetljivi
F. Scott Fitzgerald
Tvrdio je da ga supruga ismijava zbog veličine njegova spolnog organa, kasnije ga je optužila za homoseksualnu vezu s Hemingwayem
Prije 130 godina rođen je jedan od najvećih američkih pisaca 20. stoljeća, autor "Velikog Gatsbyja"