Ako tražite tortu koja je istovremeno kremasta, osvježavajuća i jednostavna za pripremu, mileram torta s malinama odličan je izbor. Prhko tijesto, bogata krema od vanilije i milerama te lagano kiselkaste maline stvaraju savršenu kombinaciju okusa kojoj je teško odoljeti. Osim što izgleda primamljivo, ova torta ne zahtijeva komplicirane slastičarske tehnike, a najbolja je kada se dobro ohladi i odstoji preko noći. Recept je podijelila food blogerica @slatkadomacica. Uživajte!
Sastojci:
Za tijesto:
- 200 g glatkog brašna
- 70 g šećera
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1 vrećica vanilin šećera
- 70 g maslaca sobne temperature
- 1 jaje
Za kremu:
- 700 ml mlijeka
- 3 vrećice pudinga s okusom vanilije (Dr. Oetker Original)
- 250 g šećera
- 800 g milerama
Za voćni sloj i dekoraciju:
- 400 g malina (mogu biti i zamrznute)
- 1 vrećica preljeva za torte
- Malo šlaga za ukrašavanje
Priprema: U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i vanilin šećer. Dodajte omekšali maslac i jaje pa umijesite glatko tijesto koje se može oblikovati. Razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini tako da bude nekoliko centimetara veće od kalupa. Kalup promjera 28 cm namastite i pobrašnite, a dno po želji obložite papirom za pečenje. Razvaljano tijesto pažljivo prenesite u kalup te njime obložite dno i stranice. Višak tijesta odrežite, a pripremljenu podlogu stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
Skuhajte kremu. Od ukupne količine mlijeka odvojite 150 ml i u njemu razmutite prašak za puding. Preostalih 550 ml mlijeka zagrijte sa šećerom do vrenja. Maknite s vatre, umiješajte razmućeni puding, vratite na laganu vatru i kuhajte nekoliko minuta, uz stalno miješanje, dok se ne zgusne. Kuhani puding maknite s vatre i odmah u njega umiješajte mileram dok ne dobijete jednoličnu, glatku kremu. Pripremljenu kremu ravnomjerno rasporedite preko tijesta u kalupu, a zatim po površini rasporedite maline. Ako koristite zamrznute maline, možete ih dodati bez prethodnog odmrzavanja. Stavite tortu u pećnicu zagrijanu na 170 °C i pecite približno 70 minuta. Nakon pečenja ostavite tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi. Preljev za torte pripremite prema uputama na pakiranju i pažljivo ga rasporedite preko ohlađene torte. Tortu stavite u hladnjak i ostavite preko noći kako bi se krema potpuno stisnula, a okusi povezali. Sljedećeg dana pažljivo je izvadite iz kalupa i po želji ukrasite šlagom.