Donesite dašak Mediterana kroz focacciu, često nazivanu i talijanskom pogačom. Iako naizgled jednostavnija i pripremljena s manje sastojaka, focaccia nikako ne zaostaje kada je riječ o bogatstvu okusa i teksture. Upravo u toj jednostavnosti krije se njezina čar – kvalitetno maslinovo ulje, dobro tijesto i pažljivo odabrani dodaci čine razliku.
Focaccia je mekan i prozračan kruh s karakterističnim rupicama na površini koje zadržavaju maslinovo ulje i začine, stvarajući sočan i aromatičan zalogaj. Njezina blago hrskava, zlatna korica savršeno kontrastira nježnoj unutrašnjosti, dok miris svježeg ružmarina i pečenih cherry rajčica ispunjava prostor i priziva slike toplih ljetnih dana.
Ovaj kruh savršen je kao samostalni zalogaj, ali i kao prilog uz razna jela – od laganih salata do bogatih mesnih specijaliteta. Poslužena još topla, s nekoliko kapi dodatnog maslinovog ulja, focaccia postaje pravo malo gastronomsko putovanje na Mediteran. I upravo zato, kada je jednom napravite, lako ćete poželjeti da ste pripremili barem još jedan komad više.
Namirnice:
400 g di-go bio mješavine za mediteranski kruh
7 g di-go suhog kvasca
380 ml tople vode
150 g cherry rajčica
1 češanj češnjaka
svježi ružmarin
50 ml maslinova ulja
prstohvat krupne soli
Priprema:
U zdjeli pomiješajte di-go mješavinu, kvasac i toplu vodu te zamijesite mekano, blago ljepljivo tijesto. Pokrijte ga i ostavite da se diže dok se volumen ne udvostruči.
Dignuto tijesto prebacite u nauljeni lim i lagano ga prstima utisnite. Po površini rasporedite cherry rajčice, nasjeckani češnjak i svježi ružmarin. Pokapajte maslinovim uljem i pospite krupnom soli. Pecite na 200 °C dok focaccia ne dobije zlatnu, hrskavu koricu.
Sadržaj nastao u suradnji s di-gom.