Istine i mitovi o kuhanju s maslinovim uljem

Precijenjeno, u svakom pogledu

Maslinovo ulje je kod nas preskupo i to nekoliko puta u odnosu na ostale mediteranske zemlje. Možda se nekad, kad nije bilo toliko masnoća na tržištu, maslinovo ulje upotrebljavalo za kuhanje i pečenje, ali je danas ono preskupo za takvuvu upotrebu. Stoga je bolje maslinovo ulje upotrebljavati kao začin, recimo za friganu ribu na "običnom" ulju koju onda pokapamo s maslinovim uljem, tako ostaju korisnije njegove zdrave komponente. Isto tako bolje je maslinovo ulje, ako već želimo, bolje dodavati jelima na kraju kuhanja pa tako obogatiti okus jela nego na njemu kuhati i pržiti. Kruh i kolači s maslinovim uljem ne peku se svaki dan tako da je njegova upotreba možda i korisna i to zbog okusa i arome, tako da se skupoća maslinova ulja u tom slučaju može i zanemariti. Kao što je i dobro vino bolje piti ne miješajući ga s vodom ili nečim drugim, tako je i maslinovo ulje najbolje konzumirati takvo kakvo je - znači bez termičke obrade u drugim jelima.

Maslinovo ulje je najbolje za podmazivanje bicikla!

Maslinovo je ulje zakon, ali samo kada se termički ne obrađuje. Naime, sve su masnoće štetne ako se zagrijavaju. Davno je to objavio poznati američki liječnik Henry Bieler.

grčko ulje je zakon